Gramplay tematycznie Artykuły, informacje, ciekawostki i porady

Czarną herbatę należy zalewać wrzącą wodą (100°C). Najczęstszym niedopatrzeniem popełnianym w trakcie przyrządzania czarnej herbaty jest użycie wody o za niskiej temperaturze. Herbatę powinno się zaparzać od trzech do pięciu minut, po tym czasie zaczyna się uwalniać tanina, która neutralizuje pobudzające działanie teofiliny i kofeiny, oprócz tego herbata staje się gorzka.

Herbatę zieloną powinno się zalewać wodą o temperaturze od 60°C do 80°C w współzależności od typu herbaty. Parzyć należy do trzech minut, żeby herbata nie nabrała gorzkiego posmaku. Te same liście można parzyć nawet do 3 razy, a najwartościowszym naparem jest bardzo często drugi.

Białą herbatę parzyć można trzykrotnie w temperaturze 85°C. Herbatę tę powinno się parzyć ok. 5-7 min. Wtedy biała herbata zachowuje najlepsze wartości smakowe.

Herbata Pu-erh – Parzenie trwa 3 minuty i odbywa się w temperaturze 90-100°C. Parzenie Pu-Erh odbywać się ma możliwość wielokrotnie, bo herbata ta w każdym dalszym parzeniu oddaje do naparu inne dobroczynne substancje.

Herbata półfermentowana stylu oolong (czarny smok) parzy się w temperaturze 90°C przez 3-4 minuty. Jako że można ją parzyć dosłownie do czterech razy, to trzeci i czwarty napar można zostawić dosłownie na mniej więcej 5-6 minut ażeby “wycisnąć” z nich cały aromat. Uwaga, herbata rodzaju oolong nie jest w żaden sposób rozdrabniana, są to zwyczajnie całe ususzone i zrolowane liście. Dlatego w tej chwili, żeby oddała cały swój aromat, powinna być parzona w dużych dzbankach, by liście mogły się rozwinąć. Herbata półfermentowana stylu oolong (czarny smok) parzy się w temperaturze 90°C poprzez 3-4 minuty. Jako że można ją parzyć dosłownie do czterech razy, to trzeci i czwarty napar można zostawić wręcz na mniej więcej 5-6 minut by “wycisnąć” z nich cały aromat. Uwaga, herbata stylu oolong nie jest w żaden metodę rozdrabniana, są to zwyczajnie pełne ususzone i zrolowane liście. Dlatego w chwili obecnej, ażeby oddała cały swój aromat, powinna być parzona w dużych dzbankach, aby liście mogły się rozwinąć.